磷蛋白比爆表的食品
15 12 月, 2017 / By 王介立醫師
磷蛋白比是把食物的磷含量除以蛋白質含量，單位是毫克除以克(mg/g)，優質的低磷食物，基本上希望磷蛋白比能小於15。
另外，要強調一下，磷蛋白比的概念，最適用在需要低磷高蛋白的透析腎友。如果是非透析的慢性腎病，因為還要考量低蛋白，因此只看磷蛋白比是不夠的。
以下，來揭曉超高磷蛋白比的食品。
１．寬粉：７２０
２．冬粉：４３０
３．蒟蒻粉：４１５
４．細米粉：３８３
５．紫高麗芽：３７５
６．馬鈴薯粉：２９０
７．維生素強化飲料(綜合)：２２０
８．山東大蔥：２０２
９．去筋麵粉：１９０
１０．奶茶沖泡包(三合一)：１５１
１１．雞蛋豆腐：１５１
１２．奶精粉(低脂) ：１５０
１３．蓮藕粉：１４０
１４．土植本島萵苣(3月取樣)：１１７
１５．冷凍烏龍麵：１１４
１６．白葡萄酒：１１０
１７．枇杷：１０３
１８．可可椰子汁平均值 ：１００
１９．葡萄柚汁(非原汁) ：１００
２０．紅葡萄酒：１００
２１．土植青江菜(3月取樣)：９５
２２．米胚芽：９４
２３．加州青李 ：９３
２４．日本南瓜：９２
２５．車輪餅(菜脯)：９０
２６．米粉平均值：８８
２７．朝鮮醬：８６
２８．冷凍芝麻湯圓：８３
２９．可可椰子汁(屏東) ：８０
３０．西谷米：８０
３１．乾猴頭菇 ：７０
３２．車輪餅(紅豆)：７０
３３．鳳梨汁(非原汁)：７０
３４．生啤酒：７０
３５．木薯粉：７０
３６．濁水米粉：６９
３７．埔里米粉：６８
３８．冷凍荔枝：６８
３９．素食高湯：６７
４０．鬆餅：６６
４１．薤：６６
４２．新興梨：６５
４３．山葵醬：６４
４４．黑麥汁：６３
４５．薑糖：６３
４６．美國紅葡萄：６３
４７．銀耳罐頭：６０
４８．青葱平均值：５９
４９．液體奶精：５７
５０．黑芝麻糖：５６
５１．可可椰子汁(進口) ：５５
５２．加拉蘋果 ：５５
５３．檳榔心芋：５５
５４．干貝(冷凍)：５４
５５．銀耳：５４
５６．冷凍豬肉湯圓：５４
５７．冷凍花生湯圓：５４
５８．米粄條：５４
５９．布丁粉：５３
６０．美國紫葡萄(含皮)：５３
６１．油炸脫水甘薯：５２
６２．李子平均值(青皮黃肉)：５２
６３．滷豬腳：５１
６４．油蔥酥：５１
６５．椰漿：５１
６６．中脂凝態發酵乳(蘆薈)：５１
６７．西洋芹菜：５１
６８．廣東萵苣：５０
６９．冷凍胡蘿蔔：５０
７０．美國五爪蘋果：５０
７１．蘋果平均值(混色)：５０
７２．茉莉花茶：５０
